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Physical and mechanical properties of raspberries subjected to osmotic dehydration and further dehydration by air- and freeze-drying
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Salvatori, D.
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Valorization of postharvest sweet cherry discard for the development of dehydrated fruit ingredients: compositional, physical, and mechanical properties
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Fruit snacks from raspberries: influence of drying parameters on colour degradation and bioactive potential
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Monitoring mechanical, color and anthocyanin changes during rehydration of raspberry-based products
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Impact of different factors on the yield and properties of fractions enriched in dietary fiber isolated from peach (Prunus persica L.) residues
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Effect of processing on physico-chemical characteristics of dietary fibre concentrates obtained from peach (Prunus persica L.) peel and pulp
por
de Escalada Pla, M.F.
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González, P.
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Sette
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Portillo, F.
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Rojas, A.M.
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Gerschenson, L.N.
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