Combinación de irradiación UV-C y ácido cítrico para el control de la microflora nativa de un producto vegetal listo para el consumo

por Perez, P.F., Agüero, María Victoria, Fernández, María Victoria, Jagus, Rosa J.
Publicado 2023

Efecto del cloruro de calcio y de la irradiación UV-C en el potencial antioxidante de hortalizas listas para el consumo

por Pérez, P.F., Agüero, María Victoria, Fernández, María Victoria, Jagus, Rosa J.
Publicado 2023

Differential activity of lytic α-helical peptides on lactobacilli and lactobacilli-derived liposomes

por Szymanowski, F., Balatti, G.E., Ambroggio, E., Hugo, A.A., Martini, M.F., Fidelio, G.D., Gómez-Zavaglia, A., Pickholz, M., Pérez, P.F.