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Natamycin and nisin supported on starch edible films for controlling mixed culture growth on model systems and Port Salut cheese
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Resa
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C.P
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Gerschenson, L.N.
,
Jagus, R.J.
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2
Natamycin efficiency for controlling yeast growth in models systems and on cheese surfaces
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Jagus, R.J.
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Gerschenson, L.N.
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Combinational Approaches for Antimicrobial Packaging: Natamycin and Nisin
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4
Starch edible film supporting natamycin and nisin for improving microbiological stability of refrigerated argentinian Port Salut cheese
por
Ollé
Resa
,
C.P
.
,
Gerschenson, L.N.
,
Jagus, R.J.
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5
Effect of natamycin, nisin and glycerol on the physicochemical properties, roughness and hydrophobicity of tapioca starch edible films
por
Ollé
Resa
,
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.
,
Jagus, R.J.
,
Gerschenson, L.N.
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6
Effect of Natamycin on Physical Properties of Starch Edible Films and Their Effect on Saccharomyces cerevisiae Activity
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,
Gerschenson, L.N.
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Natamycin
Nisin
Bacteria
Cheese
Edible films
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Mixed culture
Physicochemical property
Saccharomyces cerevisiae
Starch
Tapioca starch
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Antibiotics
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