Extracción y caracterización de aceites de sésamo (Sesamumindicum L.)

por Bordón, M. G., Lallana, R. L., Marin, M. A., Maestri, D. M., Martínez, M. L.
Publicado 2024

Cinética de oxidación de blends de aceite de chía

por Bordón, M.G., Marín, M.A., Penci, M.C., Ribotta, P.D., Martínez, M.L.
Publicado 2025

Caracterización y evaluación de las propiedades funcionales de expellers y concentrados proteicos de soja obtenidos por procesos convencionales

por Actis Milanesio, M., Allín, M. G., Marín, M. A., Grasso, F., Montoya, P., Ribotta, P. D.
Publicado 2024

Modificaciones del proceso de extracción de aceite de soja por prensado para obtener concentrados proteicos con mejores propiedades funcionales

por Actis Milanesio, M., Allín, M. G., Marín, M. A., Grasso, F., Montoya, P., Ribotta, P. D.
Publicado 2023

Vinculación ambiental en Ingeniería Química

por Larrosa, N. B., Severini, H. C., Nadal, A. F., Bazán, R., López, A. G., Oroná, C. E., Carranza, P. M., Brigante, L. N., Marín, M. A., Gianna, V., Yorio, D.
Publicado 2025

Las encuestas nutricionales como herramienta para identificar hábitos alimentarios en los adultos

por Pecora, R.P., Nassetta, M. M., Borri, R. O., López, A. G., Marín, M. A., Yatchesen, M. A., Romano Menard, D., Glatstein, N., Fonceca, V. S., Gaido, M. N., López, N. R.
Publicado 2023