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Physicochemical characterization and oxidative stability of microencapsulated edible sacha inchi seed oil by spray drying
por
Landoni
,
L
.
,
Alarcon, R.
,
Vilca, L.
,
Chasquibol, N.
,
Pérez-Camino, M. C.
,
Gallardo, G.
Publicado 2020
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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article
2
Physicochemical characterization and oxidative stability of microencapsulated edible sacha inchi seed oil by spray drying
por
Landoni
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L
.
,
Alarcon, R.
,
Vilca, L.
,
Chasquibol, N.
,
Pérez-Camino, M. C.
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