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La preservación multiobjetivo de alimentos : Efecto de factores tradicionales y emergentes en la respuesta de Aspergillus flavus
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
Publicado 2000
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Tesis Doctoral
2
La preservación multiobjetivo de alimentos : Efecto de factores tradicionales y emergentes en la respuesta de Aspergillus flavus
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
Publicado 2000
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Tesis doctoral
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3
La preservación multiobjetivo de alimentos : Efecto de factores tradicionales y emergentes en la respuesta de Aspergillus flavus
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
Publicado 2000
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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Tesis doctoral
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4
Novel functional foods from vegetable matrices impregnated with biologically active compounds
por
Alzamora, Stella Maris
,
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
Publicado 2005
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5
Effect of natural vanillin on germination time and radial growth of moulds in fruit-based agar systems
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 1995
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6
Aspergillus flavus dose-response curves to selected natural and synthetic antimicrobials
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 2002
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7
Mixtures of natural and synthetic antifungal agents
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 2005
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8
Effect of vanillin concentration, pH and incubation temperature on Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus ochraceus and Aspergillus parasiticus growth
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 1997
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9
Response surface analysis of the effects of Capsicum extract, temperature and pH on the growth and inactivation of Listeria monocytogenes
por
Alzamora, Stella Maris
,
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
Publicado 2005
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10
Aspergillus flavus growth in the presence of chemical preservatives and naturally occurring antimicrobial compounds
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 2005
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11
Multifactorial fungal inactivation combining thermosonication and antimicrobials
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
,
Alzamora, Stella Maris
,
Guerrero, Sandra
Publicado 2005
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12
Probabilistic modeling of Saccharomyces cerevisiae inhibition under the effects of water activity, pH, and potassium sorbate concentration
por
López
-
Malo
Vigil
,
Aurelio
,
Guerrero, Sandra
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 2000
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