VI Jornadas de divulgación investigación y extensión " Investigar y enseñar para la agroindustria“

por Brizzio, Juan, Gracia, Virginia de, Weit, Paula, Gonzales Flores, Melisa, Jockers, Esteban, Origone, Andrea, Homse, Natalia, Perini, Mauro Alejandro, Dopazo, Liliana
Publicado 2023

Evaluación del proceso oxidativo en aceitunas negras de mesa con distintas alternativas técnicas de incorporación de aire

por Gascón, Alejandro, Cerchiai, Edgar, Raimondo, Emilia, Zuritz, Carlos, Oberti, Gabriela, Ingrassia, Elba, D'Innocenzo, S., Rodríguez, S., Maldonado, Mariela, Espejo, Cecilia, Gracia, Virginia, Claros, Sonia, INTI-Frutas y Hortalizas, AR, Facultad de Ciencias Agrarias. UNC-FCA, AR, CONICET-Cuyo, AR, Facultad de Ciencias de la Nutrición. UNC-FCN, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, investigación aplicada
Publicado 2007