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Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas.
por
Barreiro, Laura
,
Charamelo, Darwin
,
González
-
Neves
,
Gustavo
Publicado 2006
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Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannar elaborados con adición de enzimas pectolíticas. Anthocyanic profile and phenolic composition of Tannat wines addition of p...
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