Extractos fenólicos del tegumento de maní como antioxidantes naturales aplicados en cubiertas comestiblles como conservantes de frutos secos

por Larrauri, Mariana, Demaría, M. Gimena, Grosso, Antonela L., Riveros, Cecilia, Ryan, Liliana, Grosso, Nelson R., Nepote, Valeria
Publicado 2024