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    Influence of the glycerol content and temperature on the rheology of native and acetylated starches during and after gelatinization
    por Morán, J.I., Cyras, V.P., Giudicessi, S.L., Erra-Balsells, R., Vázquez, A.
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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    Influence of the glycerol content and temperature on the rheology of native and acetylated starches during and after gelatinization
    por Morán, J.I
    Publicado 2011
    Otros Autores: “...Cyras, V.P...”
    Número de Clasificación: Cargando...
    Ubicado: Cargando...
    Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)
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