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1

HACCP, microbiología predictiva y factores en combinación para mejorar la calidad de productos lácteos : dulce de leche : aplicación del concepto de factores en combinación y de la...

por Char, Cielo Dolores, Char, Cielo Dolores
Publicado 2003

Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)

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Tesis Libro

2

HACCP, microbiología predictiva y factores en combinación para mejorar la calidad de productos lácteos : dulce de leche : aplicación del concepto de factores en combinación y de la...

por Char, Cielo Dolores
Publicado 2003

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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Tesis de Maestría

3

Procesamiento mínimo de jugo de naranja mediante tratamiento térmico combinado con otros factores de estrés

por Char, Cielo Dolores
Publicado 2006

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Tesis Doctoral

4

HACCP, Microbiología predictiva y factores en combinación para mejorar la calidad de productos lácteos : Dulce de leche : aplicación del concepto de factores en combinación y de la...

por Char, Cielo Dolores
Publicado 2003

Aportado por: Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)

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Tesis de maestría publishedVersion

5

Procesamiento mínimo de jugo de naranja mediante tratamiento térmico combinado con otros factores de estrés

por Char, Cielo Dolores
Publicado 2006

Aportado por: Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)

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Tesis doctoral publishedVersion

6

HACCP, microbiología predictiva y factores en combinación para mejorar la calidad de productos lácteos : dulce de leche : aplicación del concepto de factores en combinación y de la...

por Char, Cielo Dolores
Publicado 2003

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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Tesis de maestría publishedVersion

7

Procesamiento mínimo de jugo de naranja mediante tratamiento térmico combinado con otros factores de estrés

por Char, Cielo Dolores
Publicado 2006

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Tesis doctoral publishedVersion

8

Optimisation of minimal processing variables to preserve the functional quality and colour of carrot juice by means of the response surface methodology

por Guerrero, Sandra, Char, Cielo Dolores
Publicado 2017

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9

Effect of emulsification on the antimicrobial activity of carvacrol

por Char, Cielo Dolores, Guerrero, Sandra
Publicado 2016

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10

Use of High-Intensity Ultrasound and UV-C Light to Inactivate Some Microorganisms in Fruit Juices

por Char, Cielo Dolores, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2010

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11

Mild thermal process combined with vanillin plus citral to help shorten the inactivation time for Listeria innocua in orange juice

por Char, Cielo Dolores, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2010

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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12

Growth of Eurotium chevalieri in milk jam: Influence of pH, potassium sorbate and water activity

por Char, Cielo Dolores, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2007

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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13

Survival of Listeria innocua in thermally processed orange juice as affected by vanillin addition

por Char, Cielo Dolores, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2009

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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14

Comments on letter to the editor

por Char, Cielo Dolores, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2009

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15

Growth response of Eurotium chevalieri, Aspergillus fumigatus and Penicillium brevicompactum in Argentine milk jam

por Char, Cielo Dolores, Guerrero, Sandra, González, Laura Elisabeth, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2005

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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