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Effect of water activity and pH on growth and toxin production by Clostridium botulinum type G
por
Briozzo
,
J
.
,
Amato de Lagarde, E.
,
Chirife, J.
,
Parada, J.L.
Publicado 1986
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Effect of water activity and pH on growth and toxin production by Clostridium botulinum type G
por
Briozzo
,
J
.
,
Amato de Lagarde, E.
,
Chirife, J.
,
Parada, J.L.
Publicado 1986
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3
Technical note: Influence of potassium sorbate on toxin production by Clostridium botulinum type A in model systems of cheese spread
por
BRIOZZO
,
J
.
,
DE LAGARDE, E.A.
,
CHIRIFE, J.
,
PARADA, J.L.
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4
Antimicrobial activity of clove oil dispersed in a concentrated sugar solution
por
Briozzo
,
J
.
,
Núñez, L.
,
Chirife, J.
,
Herszage, L.
,
D'Aquino, M.
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Effect of water activity and pH on growth and toxin production by Clostridium botulinum type G
por
Briozzo
,
J
.
,
Amato de Lagarde, E.
,
Chirife, J.
,
Parada, J.L.
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6
Improvement of Thiamin Retention in Canned Low‐Acid Foods Through pH Adjustment
por
BRIOZZO
,
J
.
,
BASUALDO, R.N.
,
CARRERA, P.A.
,
ALZAMORA, S.M.
,
CHIRIFE, J.
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