Resultados de Búsqueda por Autor

1

Evaluación de atributos fisicoquímicos y organolépticos en mermeladas elaboradas a partir de kiwis deshidratados osmóticamente

por Bambicha, Ruth Rosana del Valle, Agnelli, Miriam Eliana
Publicado 2009

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Objeto de conferencia
2

Optimización del proceso de deshidratación osmótica de calabacita en soluciones ternarias

por Bambicha, Ruth Rosana del Valle, Agnelli, Miriam Eliana, Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 2012

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Articulo
3

Modelado de la transferencia de calor y variación de índices de calidad en mermeladas durante el proceso de pasteurización

por Lespinard, Alejandro Rafael, Bambicha, Ruth Rosana del Valle, Agnelli, Miriam Eliana, Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 2009

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Articulo
4

Kinetics of colour and texture changes of beef during storage

por Olivera, Daniela Flavia, Bambicha, Ruth Rosana del Valle, Laporte, Gladys M., Coll Cárdenas, Fernanda Josefina, Mestorino, Olga Nora
Publicado 2013

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Articulo Comunicacion