Efectos de la adición de Chía (Salvia hispanica) sobre las propiedades física de pastas

por Aranibar, C., Aguirre, A., Borneo, R.
Publicado 2024

Calidad nutricional de pastas elaboradas con semilla de Chía (Salvia hispanica)

por Aranibar, C., Aguirre, A., Borneo, R.
Publicado 2024

Calidad tecnológica, nutricional y sensorial de pastas elaboradas con harina desgrasada de chia (salvia hispánica)

por Aranibar, C., Quiroga, F., Ribotta, P., Aguirre, A ., Borneo, R.
Publicado 2024

Mejora de la capacidad antioxidante de pastas por la incorporación de harina desgrasada de chia

por Aranibar, C., Pigni, N., Martinez, M., Ribotta, P., Wunderlin, D., Aguirre, A., Borneo, R .
Publicado 2024