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Physicochemical characterization and oxidative stability of microencapsulated edible sacha inchi seed oil by spray drying
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Título
1
Physicochemical characterization and oxidative stability of microencapsulated edible sacha inchi seed oil by spray drying
por
Landoni, L.
,
Alarcon, R.
,
Vilca, L.
,
Chasquibol, N.
,
Pérez-Camino, M. C.
,
Gallardo, G.
Publicado 2020
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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Physicochemical characterization and oxidative stability of microencapsulated edible sacha inchi seed oil by spray drying
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Institución
INTI
1
Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
1
Colecciones
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
2
Formato
Artículo
2
Autor
Alarcon, R.
2
Chasquibol, N.
2
Gallardo, G.
2
Landoni, L.
2
Pérez-Camino, M. C.
2
Vilca, L.
2
Lenguaje
Inglés
2
Año de Publicación
De:
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