Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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1Sustitución parcial de harina de trigo por mezclas de harinas funcionales en la elaboración de panespor Osuna, Mariana B., Bértola, Nora Cristina, Judis, María A., Avallone, Carmen M., Romero, AnaMaterias: “...Harina...”
Publicado 2012
Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia Resumen -
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3por Dini, Cecilia, Quiroga, Alejandra Viviana, Viña, Sonia Zulma, García, María AlejandraMaterias: “...Harina...”
Publicado 2015
Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia Resumen -
4por Coronel, Estefanía B., Guiotto, Estefanía Nancy, Capitani, Marianela Ivana, Tomás, Mabel Cristina, Nolasco, Susana MaríaMaterias: “...harina libre de gluten...”
Publicado 2018
Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia Resumen