Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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bread
wheat
9
article
8
fermentation
8
flour
7
Bread
6
Breadmaking
4
Fermentation
4
Food Handling
4
Triticum aestivum
4
amylase
4
enzyme activity
4
food processing
4
food quality
4
pH
4
sodium chloride
3
sugar
3
6-Phytase
2
Activity
2
Additives
2
Analysis of Variance
2
Argentina
2
Aspergillus niger
2
Austria
2
Bread-making
2
Carbohydrases
2
Chromatography, Gas
2
Cookery
2
Deoxynivalenol
2
Detoxification
2
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1por Gambarotta, Lucas
Publicado 2011Aportado por: Repositorio Institucional - Universidad de Belgrano (UB)Tesis -
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