Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Probiotic bacteria
Bacterias probióticas
2
Alimentos funcionales
1
Bacterias prebióticas
1
Bioactive compounds
1
Características sensoriales
1
Compuestos bioactivos
1
Fresh cut fruits
1
Frutas frescas cortadas
1
Functional foods
1
Lipolysis
1
Lipólisis
1
Maduración
1
Proteolysis
1
Proteólisis
1
Queso semiduro
1
Quesos semiduros
1
Ripening
1
Semi-hard cheese
1
Semi-hard cheeses
1
Sensory properties
1
Viabilidad
1
Viability
1
-
1por Mercanti, Diego Javier
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2Influencia de la adición de bacterias probióticas sobre el perfil de proteólisis de quesos semidurospor Bergamini, Carina Viviana
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
3por Pirovani, María Elida
Publicado 2021Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)info:ar-repo/semantics/plan de gestión de datos info:eu-repo/semantics/data management plan acceptedVersion