Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Organic acids
Ascorbic acid
6
Edible films
5
Interfaces (materials)
5
Polymeric networks
5
Ascorbic acids
4
Glycerol
4
Polymers
4
Antioxidants
3
Ketones
3
Pectins
3
Rate constants
3
Water
3
Antioxidant activities
2
Ascorbic Acid
2
Browning
2
Calcium
2
Degradation
2
Edible film
2
Food storage
2
Glycerol (plasticizer)
2
Hydrolytic stability
2
Kinetics
2
L(+)-ascorbic acid
2
Oils and fats
2
Polysaccharides
2
Water availability
2
Accelerating effects
1
Acid hydrolysis
1
Addition reactions
1
-
1
-
2por de Escalada Pla, Marina Francisca, Campos, Carmen Adriana, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2009 -
3por León, Paula Gabriela Verónica, Lamanna, Melisa Elsa, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2008 -
4por Rojas, Ana María Luisa, León, Paula Gabriela Verónica, Flores, Silvia Karina, Pérez, Carolina Daiana
Publicado 2011 -
5por Pérez, Carolina Daiana, Fissore, Eliana Noemí, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2012 -
6
-
7por Pérez, Carolina Daiana, Navarro, Diego Alberto, Stortz, Carlos Arturo, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2013 -
8