Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Functional properties
57
1
Almidón
1
Batata
1
Ciencias Biológicas en General
1
Emulsions
1
Encrespamiento amarillo
1
Enzymes
1
Foams
1
Gluten
1
Hydrolysis
1
Performance
1
Propiedades funcionales
1
Rendimiento
1
Starch
1
Sweet potato
1
Yellow curl
1
emulsiones
1
enzimas
1
espumas
1
gluten
1
hidrólisis
1
propiedades funcionales
1
-
1por Drago, Silvina Rosa
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion Tesis -
2por Buxmann, Erik Germán
Publicado 2020Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis de maestría acceptedVersion SNRD