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1
Water-solids interactions, matrix structural properties and the rate of non-enzymatic browning
por
Acevedo, Nuria Cristina
,
Schebor, Carolina C.
,
Buera, María del Pilar
Publicado 2006
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Water-solids interactions, matrix structural properties and the rate of non-enzymatic browning
por
Acevedo, N.
,
Schebor, C.
,
Buera, M.P.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Acevedo, N.
1
Acevedo, Nuria Cristina
1
Buera, M.P.
1
Buera, María del Pilar
1
Schebor, C.
1
Schebor, Carolina C.
1
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