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1
Optimisation of minimal processing variables to preserve the functional quality and colour of carrot juice by means of the response surface methodology
por
Guerrero, Sandra
,
Char, Cielo Dolores
Publicado 2017
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2
Optimisation of minimal processing variables to preserve the functional quality and colour of carrot juice by means of the response surface methodology
por
Ferrario, M.
,
Guerrero, S.
,
Char, C.
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JOUR
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Char, C.
1
Char, Cielo Dolores
1
Ferrario, M.
1
Guerrero, S.
1
Guerrero, Sandra
1
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