Almidón de Mandioca Cassava Starch 2 Ciencias Tecnológicas 2 Acetato de Almidón de Mandioca 1 Active Coating 1 Almidón Resistente 1 Alto Grado de Sustitución 1 Annealing 1 Cassava Starch Acetate 1 Cheese Preservation 1 Cross-Linking 1 Enlaces Cruzados 1 Epichlorohydrin 1 Epiclorhidrina 1 Heat Moisture Treatment 1 High Degree of Substitution 1 Osmotic Pressure Treatment 1 Preservación de Quesos 1 Recubrimiento Activo 1 Resistant Starch 1 Sodium Trimetaphosphate/Sodium Tripolyphosphate 1 Tecnología de Materiales 1 Tecnología de los Alimentos 1 Templado 1 Tratamiento de Calor y Humedad 1 Tratamiento de Presión Osmótica 1 Trimetafosfato de Sodio/ Tripolifosfato de Sodio 1