Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Cassava starch
1
Edible active packaging
1
Functional properties
1
Granule structure
1
Modification
1
Non-conventional starches
1
antimicrobial activity
1
bioactive compounds
1
food preservation
1
overall migration
1
packaging
1
polyphenols
1
potato starch
1
product development
1
quantitative descriptive analysis
1
starch
1
tropical fruit extracts
1
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1por Kupervaser, María Gabriela, Traffano Schiffo, María Victoria, Dellamea, María Luciana, Flores, Silvia Karina, Sosa, Carola Andrea
Publicado 2023Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Artículo publisherVersion -
2
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3por Dini, Cecilia, Flores, Silvia Karina, Kupervaser, María Gabriela, Sosa, Carola Andrea, Traffano Schiffo, María Victoria, Viña, Sonia Zulma
Publicado 2023Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Parte de libro publisherVersion