Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Emulsions
57
1
Carrageenan
1
Carrageninas
1
Ciencias Biológicas en General
1
Emulsiones
1
Enzymes
1
Estabilidad
1
Foams
1
Functional properties
1
Gluten
1
Hydrolysis
1
Polisacáridos
1
Polysaccharides
1
Proteins
1
Proteínas
1
Stability
1
WPC
1
emulsiones
1
enzimas
1
espumas
1
gluten
1
hidrólisis
1
propiedades funcionales
1
-
1por Lizárraga, María Sol
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2por Drago, Silvina Rosa
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion Tesis