Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Bacterias probióticas
2
Probiotic bacteria
2
Alimentos funcionales
1
Argentine cheeses
1
Bovine milk
1
Características sensoriales
1
Coagulantes
1
Functional foods
1
Hidrólisis
1
Hydrolysis
1
Leche bovina
1
Lipolysis
1
Lipólisis
1
Maduración
1
Multivariate statisticals methods
1
Métodos estadísticos multivariados
1
Parámetros fisicoquímicos
1
Physicochemical parameters
1
Proteasas
1
Proteases
1
Proteolysis
1
Proteólisis
1
Queso semiduro
1
Quesos argentinos
1
Quesos semiduros
1
Rennets
1
Ripening
1
Ripening time
1
Semi-hard cheese
1
Semi-hard cheeses
1
-
1por Candioti, Mario César
Publicado 2011Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2por Mercanti, Diego Javier
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
3Influencia de la adición de bacterias probióticas sobre el perfil de proteólisis de quesos semidurospor Bergamini, Carina Viviana
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
4por Ramonda, María Belén
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis