Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Air-water interface
1
Anionic polysaccharides
1
Biopolymer interactions
1
Carrageenan
1
Carrageninas
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Espumas alimenticias
1
Estabilidad
1
Food foams
1
Interacciones biopoliméricas
1
Interfase aire-agua
1
Milk whey proteins
1
Polisacáridos
1
Polisacáridos aniónicos
1
Polysaccharides
1
Proteins
1
Proteínas
1
Proteínas de suero lácteo
1
Stability
1
Surface dilatational rheology
1
WPC
1
-
1por Lizárraga, María SolMaterias: “...Polysaccharides...”
Publicado 2009
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2por Perez, Adrián AlejandroMaterias: “...Anionic polysaccharides...”
Publicado 2012
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion