Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Textura
Texture
Química
4
Dough
2
Hidrocoloide
2
Masa
2
Albumin
1
Albúminas
1
Algorithms
1
Applications
1
Carboximetilcelulosa
1
Carboxymethyl cellulose
1
Ciencias Informáticas
1
Color
1
Crecimiento de Regiones
1
Emulsión cárnica
1
Hydrocolloid
1
Meat emulsion
1
Microestructura
1
Microstructure
1
Médula Ósea
1
Oleogel
1
Procesamiento de Imágenes
1
Reometry
1
Reometría
1
Retrogradación
1
Retrogradation
1
Segmentación
1
Wax
1
cera
1
-
1
-
2
-
3por Graiver, Natalia Gisel, Andrés, Silvina Cecilia, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2009Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia -
4
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