Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Maduración
2
Ripening
Actividad coagulante residual
1
Actividad de plasmina
1
Actividad enzimática
1
Altas presiones hidrostáticas
1
Casein
1
Caseína
1
Colorimetry
1
Colorimetría
1
Enzyme activity
1
High hidrostatic pressure
1
Plasmin
1
Plasmin activity
1
Plasmina
1
Proteolysis
1
Proteólisis
1
Queso Reggianito
1
Reggianito cheese
1
Residual coagulant activity
1
Scalding temperature
1
Temperatura de cocción
1
-
1por Costabel, Luciana MaríaMaterias: “...Plasmin activity...”
Publicado 2016
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
2por Fernández, Verónica GuillerminaMaterias: “...Enzyme activity...”
Publicado 2011
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis de maestría SNRD acceptedVersion Tesis