Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Emulsions
Emulsiones
2
57
1
Carrageenan
1
Carrageninas
1
Ciencias Biológicas en General
1
Conjugados de Maillard
1
Dextranos
1
Dextrans
1
Enzymes
1
Estabilidad
1
Foams
1
Functional properties
1
Gluten
1
Hydrolysis
1
Maillard conjugates
1
Polisacáridos
1
Polysaccharides
1
Probiotics
1
Probióticos
1
Proteins
1
Proteínas
1
Proteínas de suero lácteo
1
Secado por aspersión
1
Spray dry
1
Stability
1
WPC
1
Whey proteins
1
emulsiones
1
enzimas
1
-
1por Loyeau, Paula Andrea
Publicado 2021Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
2por Lizárraga, María Sol
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
3por Drago, Silvina Rosa
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion Tesis