Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Foams
57
1
Agente encapsulates
1
Brewer spent grain
1
Ciencias Biológicas en General
1
Concentrado proteico
1
Emulsions
1
Encapsulationg agent
1
Enzymes
1
Espumas
1
Film-forming
1
Functional properties
1
Gluten
1
Hez de malta
1
Hydrolysis
1
Películas
1
Protein concentrater
1
Techno-funcional
1
Tecno-funcionales
1
emulsiones
1
enzimas
1
espumas
1
gluten
1
hidrólisis
1
propiedades funcionales
1
-
1por Drago, Silvina Rosa
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion Tesis -
2por Proaño, Janina Lissette
Publicado 2023Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)SNRD Tesis doctoral acceptedVersion