Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Ascorbic acid
11
Pectins
11
Edible films
9
Polysaccharides
9
Enzymes
8
Organic acids
8
Rheology
8
Water
8
chemistry
8
Polymers
7
article
7
Antioxidants
6
Calcium
6
Fibers
6
Glycerol
6
pectin
6
Ascorbic Acid
5
Ascorbic acids
5
Cucumis
5
Edible film
5
Interfaces (materials)
5
Oils and fats
5
Polymeric networks
5
Pumpkin
5
Ascorbic acid hydrolysis
4
Biopolymers
4
Browning
4
Gels
4
Hydrolysis
4
Molecular weight
4
-
1
-
2
-
3
-
4por de Escalada Pla, Marina Francisca, Fissore, Eliana Noemí, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2010 -
5por de Escalada Pla, Marina Francisca, Campos, Carmen Adriana, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2009 -
6
-
7
-
8
-
9
-
10por Pérez, Carolina Daiana, Gerschenson, Lía Noemí, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2015 -
11
-
12por Famá, Lucía Mercedes, Rojas, Ana María Luisa, Goyanes, Silvia Nair, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2005 -
13por León, Paula Gabriela Verónica, Lamanna, Melisa Elsa, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2008 -
14
-
15por Fissore, Eliana Noemí, Stortz, Carlos Arturo, Rojas, Ana María Luisa, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2007 -
16por Rojas, Ana María Luisa, León, Paula Gabriela Verónica, Flores, Silvia Karina, Pérez, Carolina Daiana
Publicado 2011 -
17
-
18
-
19por Fissore, Eliana Noemí, Pujol, Carlos Alberto, Damonte, Elsa Beatriz, Rojas, Ana María Luisa, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2014 -
20por Navarro, Diego Alberto, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa, Stortz, Carlos Arturo
Publicado 2013