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Jara, Federico Luis
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Jara, Federico Luis
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Egg white
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Título
1
Performance of egg white and hydroxypropylmethylcellulose mixtures on gelation and foaming
por
Jara, Federico Luis
,
Pilosof, Ana María Renata
Publicado 2015
Materias:
“
...
Egg
white
...
”
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Jara, Federico Luis
Pilosof, Ana María Renata
1
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