Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Bacillus sp. P7
2
Acid Aggregation and Gelation
1
Antioxidant activity
1
Bacterial Enzyme
1
Bioactivity
1
Bovine Sodium Caseinate
1
Bovine casein micelle
1
Casein Micelle Aggregation
1
Divalent Cations
1
Enzymatic coagulation
1
Experimental design
1
Hydrolysates
1
Microstructure
1
Structural Changes
1
-
1por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por Lombardi, Julia, Spelzini, Darío, Folmer Côrrea, Ana Paula, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
3por Mancilla Canales, Manuel Arturo, Folmer Côrrea, Ana Paula, Riquelme, Bibiana Doris, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo publishedVersion