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Flores, S.
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Flores, S.
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Viscosity
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Edible films
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Manihot esculenta
2
Starch
2
Tapioca starch
2
Viscosity
Chitosan
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Color
1
Crystalline materials
1
Drying
1
Gelatinization
1
Glycerol
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Heating
1
Hydraulic conductivity
1
Properties
1
Response surface methodology
1
Sorbates
1
Thin films
1
Water vapour permeability
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1
Physical properties of tapioca-starch edible films: Influence of filmmaking and potassium sorbate
por
Flores, S.
,
Famá, L.
,
Rojas, A.M.
,
Goyanes, S.
,
Gerschenson, L.
Materias:
“
...Tapioca
starch
...
”
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2
Influence of glycerol and chitosan on tapioca starch-based edible film properties
por
Chillo, S.
,
Flores, S.
,
Mastromatteo, M.
,
Conte, A.
,
Gerschenson, L.
,
Del Nobile, M.A.
Materias:
“
...Tapioca
starch
...
”
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
2
Autor
Flores, S.
Gerschenson, L.
2
Chillo, S.
1
Conte, A.
1
Del Nobile, M.A.
1
Famá, L.
1
Goyanes, S.
1
Mastromatteo, M.
1
Rojas, A.M.
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