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1
Water-solids interactions, matrix structural properties and the rate of non-enzymatic browning
por
Acevedo, Nuria Cristina
,
Schebor, Carolina C.
,
Buera, María del Pilar
Publicado 2006
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Acevedo, Nuria Cristina
1
Buera, María del Pilar
Schebor, Carolina C.
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