Aerobic radiopasteurization of merluza fillets (Merluccius- merluccius-hubbsi) by treatment with gamma radiation

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ola, F.N.
Formato: JOUR
Materias:
bacteriology
fish
food handling
methodology
prevention
radiation sterilization
animal
article
food irradiation
gamma radiation
meat
Animal
English Abstract
Fishes
Food Irradiation
Gamma Rays
Meat
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12110/paper_01874640_v18_n4_p179_Ola
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
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