Estudio y mejoramiento genético de levaduras osmotolerantes

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Entre las levaduras existen especies osmotolerantes como D. hansenii, T. delbrueckii, S. octosporus, y especies consideradas no osmotolerantes como, por ejemplo, S. cerevisiae. Algtmas levaduras osmotolerantes son utilizadas en la producción de determinados productosalimenticios mientras otras se en...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Loray, María Alicia
Otros Autores: Castellanos de Figueroa, Lucía
Formato: Tesis doctoral publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2002
Materias:
LEVADURAS
OSMOTOLERANCIA
HALOTOLERANCIA
OSMORREGULACION
POLIOLES
FUSION DE PROTOPLASTOS
TRANSPORTEA TRAVES DE MEMBRANA
YEASTS
OSMOTOLERANCE
HALOTOLERANCE
OSMOREGULATION
POLYOLS
MEMBRANE TRANSPORT
PROTOPLAST FUSION
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3440_Loray
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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