Dinámica sociorganizacional en el sistema agroalimentario

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Fil: Cattaneo, Carlos Alberto. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Extensión y Sociología Rurales. Buenos Aires, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cattaneo, Carlos Alberto, Bocchicchio, Ana María
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
SOCIOLOGÍA
ORGANIZACIONES
SISTEMA AGROALIMENTARIO
CONSUMO
REDES
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/arti/document/2019cattaneo
Aporte de:
FAUBA Digital - Facultad de Agronomía (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling snrd:2019cattaneo2021-10-15T16:56:07Z Cattaneo, Carlos Alberto Bocchicchio, Ana María 2019 Fil: Cattaneo, Carlos Alberto. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Extensión y Sociología Rurales. Buenos Aires, Argentina. Fil: Bocchicchio, Ana María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados Ing. Agr. Alberto Soriano.Buenos Aires, Argentina. Este artículo aborda el fenómeno organizacional ante la heterogeneidad y complejidad del sistema agroalimentario actual, incorporando los aportes más recientes de la sociología de la alimentación a los provenientes de la misma sociología organizacional. Se construye un encuadre conceptual que, sustentado en la revisión y el análisis de literatura pertinente, permite captar algunos de los cambios organizativos que acompañan las nuevas dinámicas del consumo alimenticio, de la amplia gama de estructuras que producen y, consecuentemente, de los desafíos para su estudio desde una perspectiva interdisciplinaria. tbls. application/pdf doi:10.22201/iis.01882503p.2019.1.57825 issn:2594-0651 http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/arti/document/2019cattaneo spa info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 Revista Mexicana de Sociología Vol.81, no.1 7–35 http://revistamexicanadesociologia.unam.mx SOCIOLOGÍA ORGANIZACIONES SISTEMA AGROALIMENTARIO CONSUMO REDES Dinámica sociorganizacional en el sistema agroalimentario article info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo publishedVersion info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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