Prácticas agrícolas y seguridad alimentaria : un caso de estudio en los Andes centrales argentinos

Fil: Rivera Bilbao, Claudia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Buenos Aires, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rivera Bilbao, Claudia
Otros Autores: Aparicio, Susana Teresa
Formato: masterThesis Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2014
Materias:
SAN JUAN (PROVINCIA)
DESARROLLO RURAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
COMUNIDADES RURALES
POLITICA ALIMENTARIA
POLITICA GUBERNAMENTAL
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2014riveraclaudia
Aporte de:
FAUBA Digital - Facultad de Agronomía (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling snrd:2014riveraclaudia2021-10-15T16:56:07Z Aparicio, Susana Teresa Tapella, Esteban Rodríguez Bilella, Pablo 1001519 San Juan (province) Rivera Bilbao, Claudia 2014 Fil: Rivera Bilbao, Claudia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Buenos Aires, Argentina. Esta investigación se propuso identificar los factores adicionales a los problemas estructurales (migración, tenencia de la tierra, acceso al agua, falta de empleo y marginación) por los cuales las familias de Tudcum, comunidad de la Provincia argentina de San Juan, no alcanzan a asegurarse una alimentación adecuada, durante el período 2004 - 2006. Se realizó un estudio de caso con un marco metodológico inscrito en la investigación cualitativa, de tipo etnográfico. El marco interpretativo de los hallazgos se basa en conceptos sobre alimentación (seguridad y soberanía alimentaria), pobreza (propuestas de Amartya Sen) y agricultura (prácticas culturales, agroecología), así como de sus relaciones mutuas. Los hallazgos principales mostraron que el acceso a una alimentación que permita satisfacer las necesidades biológicas y culturales de esta población se encuentra afectado por la escasa disponibilidad de recursos económicos, la falta de asesoramiento técnico y por la aparición de nuevos hábitos alimenticios. Por ello se ha considerado que la seguridad alimentaria de la población de Tudcum se encuentra condicionada a la capacidad de sus miembros para: a) formar redes de intercambio, b) obtener un salario, c) participar de los programas sociales ofrecidos por el gobierno, d) manejar adecuadamente los recursos agrícolas y e) la combinación entre dos o más de las estrategias antes mencionadas. Aún a pesar de las transformaciones sociológicas en materia ocupacional (pluriactividad) que ocurren en Tudcum, la actividad agropecuaria se mantiene y en todos los casos estudiados, desempeña un papel importante. Con ello, se evidencia la necesidad de buscar alternativas productivas para zonas que presentan desventajas para ingresar a la cadena agroindustrial local, regional y nacional. Con esta información se espera aportar a una mejor intervención de los programas de apoyo a la seguridad y soberanía alimentaria. 164 p.: grafs., fot., tbls. Maestría en Desarrollo Rural application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2014riveraclaudia spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 SAN JUAN (PROVINCIA) DESARROLLO RURAL SEGURIDAD ALIMENTARIA COMUNIDADES RURALES POLITICA ALIMENTARIA POLITICA GUBERNAMENTAL Prácticas agrícolas y seguridad alimentaria : un caso de estudio en los Andes centrales argentinos masterThesis info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría acceptedVersion info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
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