Representaciones sociales sobre la producción doméstica de alimentos en el marco del Programa Pro-Huerta en el partido de San Miguel, Prov. de Bs. As.

Fil: Colao, Claudio Andrés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Colao, Claudio Andrés
Otros Autores:	Pizarro, Cynthia Alejandra
Formato:	masterThesis Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2011
Materias:	ALIMENTACION ALIMENTOS HUERTAS PARA EXPLOTACION EXPLOTACION EN PEQUEÑA ESCALA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA SISTEMAS DE EXPLOTACION HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA BUENOS AIRES (PROVINCIA) SEGURIDAD ALIMENTARIA GRUPOS SOCIALES FAMILIA POBREZA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2011colaoclaudioandres
Aporte de:	FAUBA Digital - Facultad de Agronomía (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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spelling	snrd:2011colaoclaudioandres2021-10-15T16:56:07Z Pizarro, Cynthia Alejandra Plencovich, María Cristina Colao, Claudio Andrés 2011 Fil: Colao, Claudio Andrés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina. El derecho a la alimentación es uno de los derechos humanos fundamentales. En relación a éste incribe la Seguridad Alimentaria que existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso material y económico a una alimentación saludable. El mercado es la principal vía siendo problemático cuando la población se encuentra debajo de la línea de pobreza por lo cual el Estado proporciona herramientas como la producción doméstica de alimentos, a través de programas como el Pro-Huerta. La presente investigación exploró la estructura de las representaciones sociales de la producción doméstica de alimentos de promotores y huerteros del Pro-Huerta, que son familias pobres urbanas del AMBA San Miguel) para indagar que elementos impulsan a las familias que efectivamente acceden a una alimentación saludable realizando producción doméstica de alimentos con las dificultades que presenta la situación de urbanidad. La metodología de investigación fue de tipo cualitativa y el análisis se realizó a partir de la teoría fundamentada, la cual utiliza como herramientas la codificación de datos y el método de comparación constante. Los resultados fueron que el núcleo de la representación social tiene dos componentes: uno socioeconómico: reserva de alimento y otro socio-cultural: la historia alimentaria rural. En la periferia, relacionados con la reserva de alimento, se encuentra reducir la situación de vulnerabilidad, proveer parte del consumo, reciprocidad en el intercambio en las redes primarias y la venta de excedentes. Concerniente a la historia alimentaria rural, los factores relacionados son la salud familiar, terapia y la producción de alimentos sanos. En la práctica de la actividad la cuestión de género constituye un elemento que puede afectar la actividad por ser las mujeres las únicas planificadoras en la organización social de la unidad doméstica. La entrega de semilla por el Pro-Huerta impulsa y fortalece y lo urbano no tiene influencia de significancia. 63 p.: tbls. Maestría en Desarrollo Rural application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2011colaoclaudioandres spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 ALIMENTACION ALIMENTOS HUERTAS PARA EXPLOTACION EXPLOTACION EN PEQUEÑA ESCALA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA SISTEMAS DE EXPLOTACION HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA BUENOS AIRES (PROVINCIA) SEGURIDAD ALIMENTARIA GRUPOS SOCIALES FAMILIA POBREZA Representaciones sociales sobre la producción doméstica de alimentos en el marco del Programa Pro-Huerta en el partido de San Miguel, Prov. de Bs. As. masterThesis info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría acceptedVersion info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
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Representaciones sociales sobre la producción doméstica de alimentos en el marco del Programa Pro-Huerta en el partido de San Miguel, Prov. de Bs. As.

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