Influencia del grano de coriandro (Coriandrum sativum L.) en el sabor de la carne y composición de la grasa en pollos parrilleros

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Fil: Cossu, María Elena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Producción Animal. Buenos Aires, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cossu, María Elena, Lazzari, Graciela L., Wawrzkiewicz, Marisa, Danelón, José Luis, Cumini, María Laura
Formato:	article Artículo publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2002
Materias:	POLLO DE ENGORDE CARNE DE POLLO CARNE DE AVES CILANTRO CORIANDRUM SATIVUM SABOR PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS ACIDOS GRASOS LIPIDOS
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2002cossume
Aporte de:	FAUBA Digital - Facultad de Agronomía (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	Fil: Cossu, María Elena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Producción Animal. Buenos Aires, Argentina.