Reparto de proteínas vegetales en sistemas bifásicos acuosos

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En este trabajo se estudian las características del reparto de proteínas de látex de Ficus carica (higuera) en sistemas bifásicos acuosos con el objetivo de aplicar esta información al aislamiento y purificación de papaína, una de las más valiosas enzimas del látex, por la multiplicidad de sus aplic...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bertoluzzo, María Guadalupe, Bertoluzzo, Stella Maris Rosa, Rigatuso, Rubén Omar, Picó, Guillermo Alfredo
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Asociación Física Argentina 2006
Materias:
SISTEMAS BIFASICOS
AISLACION DE PROTEINAS
PAPAINA
BIPHASIC SYSTEMS
PROTEIN SEPARATION
PAPAIN
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/afa_v18_n01_p266
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling afa:afa_v18_n01_p2662025-03-11T11:32:50Z Reparto de proteínas vegetales en sistemas bifásicos acuosos Isolation of vegetables proteins by partitioning in aqueous two phase systems An. (Asoc. Fís. Argent., En línea) 2006;01(18):266-268 Bertoluzzo, María Guadalupe Bertoluzzo, Stella Maris Rosa Rigatuso, Rubén Omar Picó, Guillermo Alfredo SISTEMAS BIFASICOS AISLACION DE PROTEINAS PAPAINA BIPHASIC SYSTEMS PROTEIN SEPARATION PAPAIN En este trabajo se estudian las características del reparto de proteínas de látex de Ficus carica (higuera) en sistemas bifásicos acuosos con el objetivo de aplicar esta información al aislamiento y purificación de papaína, una de las más valiosas enzimas del látex, por la multiplicidad de sus aplicaciones. Para ello se prepararon sistemas bifásicos formados por polietilenglicol de peso molecular 4000 y fosfato de potasio en presencia de 4% de NaCl y se reemplazó parte del agua por un homogenado de látex de higuera. Se observó que la papaína, tiene preferencia por la fase rica en fosfato de potasio. El coeficiente de reparto de las proteínas totales resultó ser 0.54±0.02, y el coeficiente de reparto de la papaína fue de Kpap=0.60±0.01. El rendimiento fue del 63% con un factor de purificación del 1.5 The aqueous two-phase partitioning method of liquid-liquid extraction is useful for separating materials of biological origin. In these systems, both phases consists mainly of water, an environment suitable for biomolecules which are denatured in organic solvents. The objective of this work was the study of the partition profile of papain from the Ficus carica latex, in aqueous two phase systems of polyetyleneglycol and potassium phosphate, in order to apply these systems for the enzyme isolation. It was found that papain, has preference for the potassium phosphate rich phase. Protein partitioning coefficient was 0.54±0.02. The system formed by polyetylene glycol of molecular weight 4000 and 4% NaCl produced a yield of 63% of the enzyme, and a purification factor 1.5 Fil: Bertoluzzo, María Guadalupe. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (UNR-FBIOyF). Santa Fe. Argentina Fil: Bertoluzzo, Stella Maris Rosa. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (UNR-FBIOyF). Santa Fe. Argentina Fil: Rigatuso, Rubén Omar. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (UNR-FBIOyF). Santa Fe. Argentina Fil: Picó, Guillermo Alfredo. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (UNR-FBIOyF). Santa Fe. Argentina Asociación Física Argentina 2006 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar https://hdl.handle.net/20.500.12110/afa_v18_n01_p266
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