Implementación del sistema HACCP para la elaboración de suero en polvo parcialmente desmineralizado con agregado de grasa bovina refinada.

Introducción: La elaboración de suero en polvo parcialmente desmineralizado con agregado de grasa bovina refinada es un proceso que implica múltiples etapas y requiere un control riguroso de calidad y seguridad alimentaria. La implementación del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Po...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ferrero, Rodrigo
Otros Autores: Mitri, Marcos
Formato: info:eu-repo/semantics/other Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Católica de Santa Fe 2025
Materias:
HACCP
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
SUERO EN POLVO
GRASA BOVINA
Acceso en línea:https://repositorio.ucsf.edu.ar/handle/ucsf/690
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica de Santa Fe de Universidad Católica de Santa Fe

Ejemplares similares

Ejemplares similares