Desarrollo de producto ̈Glyligth ̈ : postre con isoflavonas de soja, calcio e inulina

Introducción: Las tendencias mundiales de la alimentación indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aporten beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano. Objetivo: Desarrollar un “alimento funcional” denominado postre Gly...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Esains, Solange
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2024
Materias:
Menopausia
Productos lácteos
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/723
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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