Diseño y Elaboración de una pasta a base de avellanas y cacao amargo, sin azúcares y con alto contenido de calcio con evaluación sensorial en adultos de la Cuidad de Buenos Aires

Introducción: En la actualidad, la obesidad ha llegado a convertirse en una epidemia mundial. A su vez, la ingesta de calcio en Argentina no es la ideal. Paralelo a esto, el aumento de consciencia de los consumidores es una tendencia que silenciosamente viene ganando popularidad hace mucho tiempo. S...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Caruso, Luna Agustina
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2024
Materias:
Deficiencia de calcio
Obesidad
Producción de alimentos
Alimentos integrales
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/638
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD
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