Estado nutricional de las beneficiarias de la Tarjeta Alimentar con respecto al perfil de alimentos y bebidas elegidos en los comercios adheridos en AMBA, noviembre 2022

Introducción: El aumento de la pobreza a nivel nacional en Argentina en relación a un contexto de inflación, refleja un mayor gasto alimentario por parte de las familias, con lo cual muestra mayor dificultad para poder alcanzar un consumo equilibrado y variado de alimentos. Por ende, se implementó l...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Roldan, Daniela Luz
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2023
Materias:
Asistencia alimentaria
Estado nutricional
Alimentos y bebidas
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/609
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD
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spelling I92-R382-123456789-6092023-10-07T06:00:19Z Estado nutricional de las beneficiarias de la Tarjeta Alimentar con respecto al perfil de alimentos y bebidas elegidos en los comercios adheridos en AMBA, noviembre 2022 Roldan, Daniela Luz Asistencia alimentaria Estado nutricional Alimentos y bebidas Introducción: El aumento de la pobreza a nivel nacional en Argentina en relación a un contexto de inflación, refleja un mayor gasto alimentario por parte de las familias, con lo cual muestra mayor dificultad para poder alcanzar un consumo equilibrado y variado de alimentos. Por ende, se implementó la Tarjeta Alimentar como una política de complemento integral alimentario, destinado a las familias más vulnerables para la compra de alimentos y bebidas no alcohólicas. Objetivo: Analizar el estado nutricional de los beneficiarios de la tarjeta Alimentar y determinar el perfil de alimentos y bebidas elegidos en los comercios adheridos en Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), en noviembre 2022. Metodología: Diseño observacional, descriptivo, transversal. Tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia consecutivo, que cumplieran con los criterios mencionados. Se analizaron las encuestas de hábito de compra de 25 beneficiarias y el estado nutricional de cada una según Índice de masa corporal (IMC) y Circunferencia de cintura (CC). Resultados: El 69% de las encuestadas presento sobrepeso y el 44% presento obesidad. En relación a su estado nutricional se observó un hábito de compra con exceso en cereales, azúcares y alimentos con alto contenido de grasas; y una carencia en productos descremados e integrales. Conclusiones: Aunque esta población reciba ayuda monetaria, se puede inferir que predomina una baja calidad de dieta saludable por parte de las familias. Se podría deducir que es por falta de información, especialmente a la hora de la compra y la preparación de las comidas. Tutoras: Dra. María Bernardita Puchulu, Lic. Celeste Concilio y Lic. Eleonora Zummer 2023-10-06T21:45:48Z 2023-10-06T21:45:48Z 2022 Thesis Roldan DL. Estado nutricional de las beneficiarias de la Tarjeta Alimentar con respecto al perfil de alimentos y bebidas elegidos en los comercios adheridos en AMBA, noviembre 2022. Licenciatura en Nutrición. Universidad ISALUD, Buenos Aires; 2022 http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/609 TFN363.83 R643 es application/pdf Universidad ISALUD
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