Elaboración de un alfajor vegano sin TACC alto en proteínas y fibra alimentaria

Cada día son más las personas que eligen llevar una alimentación basada en plantas, libres de crueldad animal, como también aquellas que reciben el diagnóstico de celiaquía o intolerancia al trigo. El propósito de este trabajo es desarrollar un alfajor vegano libre de gluten, cuyos ingredientes sean...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Schnaider, Camila Ayelén
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2023
Materias:
Alimentos saludables
Alimentos sin TACC
Enfermedad celíaca
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/589
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD
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