Galletitas de Sorgo con semillas de Chía
Introducción: La enfermedad Celíaca, afecta 1 de cada100 personas en Argentina. El uso de sorgo, es una alternativa innovadora para la producción de alimentos sin TACC. Objetivo: Desarrollar galletitas de harina de sorgo con semillas de chía, siendo ésta fuente de proteínas, almidón de digestión len...
Guardado en:
| Autor principal: | Bernón, Olga Beatriz |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad ISALUD
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/540 |
| Aporte de: |
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