Ingesta de polifenoles y vitamina C asociado al estado inflamatorio en vegetarianos y veganos, Buenos Aires, Argentina, durante el año 2020: Estudio transversal

Introducción: La alimentación vegetariana y vegana, bien planificada, está asociada con menor concentración de biomarcadores inflamatorios posiblemente por el alto consumo de antioxidantes y fitoquímicos. Objetivo general: Identificar la ingesta de alimentos con contenido de polifenoles y vitamina C...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luraghi, Carolina Alejandra
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad ISALUD 2021
Materias:	Polifenoles Ácido ascórbico Inflamación Vegetarianismo Veganismo
Acceso en línea:	http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/493
Aporte de:	Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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Ingesta de polifenoles y vitamina C asociado al estado inflamatorio en vegetarianos y veganos, Buenos Aires, Argentina, durante el año 2020: Estudio transversal

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